BEBIDAS I --> BEBIDAS II
  1. Batido de Café
  2. Batido de Plátanos al Café
  3. Café Americano
  4. Café Antillano
  5. Café Calipso
  1. Café Canelado
  2. Café al Caramelo
  3. Café Caraqueño
  4. Café Capuchino
  5. Café al Coñac
  6. Café curaçao
  7. Café "Champs Elisées"
  8. Café "Château"
  9. Café al chocolate
  10. Café danés
  11. Café "du matin"
  12. Café escocés
  13. Café flambeado


Batido de Café

Para 8 personas

Ingredientes :

  • 1 litro de leche
  • 1 tubito de vainillina
  • 2 copas de licor de naranja
  • 4 cucharaditas de café soluble
  • 200 g de azúcar
  • 4 cubitos de hielo
 
Preparación :
  • Disolver el azúcar en la leche hirviendo y añadir la vainillina.
  • Dejar enfriar e introducir en la nevera.
  • En la batidora verter la leche, muy fria, el licor de naranja y cuatro cubitos de hielo.
  • Una vez bien batido, verter en copas alargadas y espolvorear por encima el café soluble.
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Batido de Plátanos al Café

Para 4 personas

Ingredientes :

  • 4 cucharadas soperas de café molido
  • 2 plátanos maduros
  • 400 ml de leche
  • Azúcar y canela en polvo
 
Preparación :
  • Preparar un café medio largo.
  • Repartir en 4 copas altas.
  • Batir los plátanos con la leche y azucarar a voluntad.
  • Verter el batido en las 4 copas, encima del café.
  • Espolvorear con la canela.
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Café Americano

Para 4 personas

Ingredientes :

  • 4 cucharadas soperas de café molido
  • 3/4 de litro de agua
 
Preparación :
  • Se trata de un café largo que se tomaa todas horas, incluso en las comidas y, generalmente, sin endulzar.
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Café Antillano

Para 4 personas

Ingredientes :

  • 4 cucharadas soperas de café molido
  • 4 cucharadas de licor de caña
  • 1 pizca de canela en polvo
 
Preparación :
  • Preparar un café exprés, corto.
  • En caliente, poner una pizca de canela.
  • Añadir el licor de caña.
  • Endulzar a voluntad.
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Café Calipso

Para 4 personas

Ingredientes :

  • 4 cucharadas soperas de café molido
  • 4 cucharaditas de melaza
  • 4 copas de Bacardí
 
Preparación :
  • Preparar un café fuerte para 4 personas.
  • Poner una cucharadita de melaza en cada tacita y una copita de Bacardí.
  • Verter el café muy caliente.
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Café Canelado

Para 4 personas

Ingredientes :

  • 4 cucharadas de café molido
  • Una pizca de canela en polvo
  • 2 ramitas de canela
 
Preparación :
  • Preparar un café exprés.
  • Añadir en caliente una pizca de canela.
  • Servir con media ramita de canela en cada taza.
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Café al Caramelo

Para 4 personas

Ingredientes :

  • 4 cucharadas soperas de café molido
  • 4 cucharadas soperas de caramelo liquído
  • 4 cucharadas soperas de crema de leche
 
Preparación :
  • Preparar un café largo y verter el caramelo.
  • Verter en cuatro tazas,muy caliente.
  • Poner por encima la crema de leche.
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Café Caraqueño

Para 4 personas

Ingredientes :

  • 4 cucharadas de café molido
  • 1 cucharada de cacao molido
  • 4 cucharaditas de melaza
  • 4 cucharaditas de Curaçao
 
Preparación :
  • Mezclar el café con el polvo de cacao.
  • Con esa mezcla preparar el café.
  • Poner en cada taza una cucharadita de melaza y otra de Curaçao.
  • Mezclar y verter el café muy caliente.
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Café Capuchino

Para 8 personas

Ingredientes :

  • 6 cucharadas soperas de café molido
  • 1 litro de leche
  • canela en polvo, o bien piel de naranja rallada
 
Preparación :
  • Preparar el café utilizando leche en vez de agua.
  • Servir añadiendo canela en polvo o raspadura de piel de naranja.
  • Endulzar a voluntad.
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Café al Coñac

Para 4 personas

Ingredientes :

  • 4 cucharadas de café molido
  • 4 copas de Martell,Napoleón o Courvoisier
  • 4 terrones de azúcar
 
Preparación :
  • Preparar un café exprés, corto.
  • Tomar 4 tazas y verter una copita de coñac en cada una.
  • Poner en una cucharita un terrón de azúcar, mojarla en el coñac y prender fuego.
  • Introducir el terrón, poco a poco, en el coñac de la tacita hasta que prenda del todo.
  • Dejar arder unos cinco minutos.
  • Verter el café muy caliente.
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Café curaçao

Para 4 personas

Ingredientes :

  • 4 cucharadas de café molido
  • 4 copitas de curaçao
  • 1 naranja mediana
  • 4 cucharadas de melaza
 
Preparación :
  • Preparar un café largo y endulzar con la melaza.
  • Partir la naranja en rodajas.
  • Escoger las 4 mas regulares y colocar una en cada taza.
  • Verter el curaçao.
  • Verter el café muy caliente.
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Café "Champs Elisées"

Para 4 personas

Ingredientes :

  • 4 cucharadas de café molido
  • 4 cucharadas de Parfait Amour
  • 8 cucharadas de nata montada
  • 4 cucharaditas de jarabe de grosella
  • 4 cucharaditas de azúcar
 
Preparación :
  • Preparar un café exprés medio largo.
  • Repartirlo en 4 tazas.
  • Colocar, repartida, la nata montada.
  • Verter el licor por encima.
  • Verter el jarabe de grosella.
  • Espolvorear con el azúcar.
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Café "Château"

Para 4 personas

Ingredientes :

  • 4 cucharadas de café molido
  • 4 copitas de licor de cerezas
  • 4 cucharaditas de crema Chantilly
 
Preparación :
  • Preparar un café fuerte para 4 tacitas.
  • Poner el licor en las tazas y verter el café muy caliente.
  • Verter por encima de cada taza una cucharadita de crema.
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Café al chocolate

Para 4 personas

Ingredientes :

  • 4 cucharadas soperas de café molido
  • 2 cucharaditas de cacao en polvo (soluble)
  • canela
 
Preparación :
  • Mezclar el café con el cacao.
  • Proceder a confeccionar un café normal.
  • Despues de servir, aromatizar con una pizca de canela.
  • Endulzar a voluntad.
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Café danés

Para 4 personas

Ingredientes :

  • 4 cucharadas de café molido
  • 4 cucharadas de Kumel
  • 8 cucharadas de crema de leche
  • 1 yema de huevo
 
Preparación :
  • Batir la crema de leche con la yema y el kumel.
  • Repartir la mezcla en 4 tazas.
  • Verter el café muy caliente.
  • Endulzar a voluntad.
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Café "du matin"

Para 4 personas

Ingredientes :

  • 4 cucharadas de café molido
  • 3/4 de litro de leche completa
  • azúcar
 
Preparación :
  • Preparar un café largo.
  • Repartir en 4 bols o tazas grandes.
  • Hervir la leche hasta que saque espuma.
  • Verter la leche por encima del café, procurando que caiga espuma en cada taza o bol.
  • Endulzar a voluntad.
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Café escocés

Para 4 personas

Ingredientes :

  • 4 cucharadas soperas de café molido
  • 8 cucharaditas de azúcar
  • 3/4 de litro de agua
  • 200 g de crema de leche
  • 4 copitas de whisky
 
Preparación :
  • Preparar un café exprés largo.
  • En 4 vasos previamente calentados, poner dos cucharadas de azúcar y el whisky ( 1 copita por vaso ).
  • Verter el café muy caliente y remover.
  • Colocar encima la crema de leche, procurando que este muy fría.
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Café flambeado

Para 6 personas

Ingredientes :

  • 1/4 de litro de aguardiente de caña
  • 1/4 de litro de ron negro
  • 1/4 de litro de coñac
  • 1/4 de litro de café (puro,sin azúcar,caliente)
  • 25 a 30 terrones de azúcar
  • 1 bastoncillo de canela
  • la piel de medio limón
 
Preparación :
  • En el centro de una cazuela mediana de barro poner los terrones de azúcar.
  • Verter la caña, el ron y el coñac.
  • Introducir la canela y la piel del limón.
  • Prender fuego al azúcar embebido de alcohol y dejar arder durante diez minutos, removiendo suavemente con una cuchara.
  • Cuando las llamas decrecen en intensidad, verter en la cazuela el café ya preparado, remover un poco más y servir con el cucharón, en tazas de café.
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