Llene su boca
Tome un buen sorbo, suficiente para llenar la boca, y páselo por encima de la lengua. Primero debe notar la "textura" del whisky. Puede ser liso y viscoso, muy alcohólico y vaporoso o estringente y seco.

Entonces se tienen que identificar los sabores primarios , los sabores inmediatos que su lengua recoge. Hay sólo cuatro: dulzura (en la punta de la lengua), salado y agrio (a los lados) y seco/amargo (al fondo). La mayoría de los whiskies presentarán una mezcla de estos sabores, a veces perfectamente equilibrados y a veces menos. Si quiere ser muy analítico debe medir la intensidad de estos sabores en una escala del uno al cinco.