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La península de Kintyre
La península de Kintyre - que es como un dedo verde que señala hacia Irlanda - es el lugar más al sur de la costa del Oeste. En tiempos pasados era una zona escondida ideal para las destilerias clandestinas . Se dice que el arte de la destilacación empezó aqui con la llegada de los primeros 'Gaels' (pr: geils, gaélicos) desde Irlanda, en el siglo VI d.c. Campbeltown (cámbeltain), es el único pueblo grande de Kintyre, y fue uno de los primeros centros de destilación comercial en Escocia. Los whiskies de Campbeltown tenían una reputación igual que los de Speyside. Entre 1.880 y los 1.920s, había trienta y cuatro destilerías en esta zona, que produjeron unos dos millones de galones (920.0000 litros) de alcohol cada año. Campbeltown y Elgin competían por ser 'La capital del whisky'. Hoy en día sólo quedan dos destilerías, Springbank (Spríngbank) y Glen Scotia (Glen Scóchia).
Springbank Es una de las destilerías más tradicionales: todavía se usan los edificios originales, utilizan sus propios suelos de malteado y calderas de remojos (para el mosto fermentado) de madera; su alambique de mosto se calienta directamente con vapor, y utilizando un 'rummager' (una herramienta de mano) hecho de cobre de estilo antiguo para evitar que los sólidos se peguen en la base del alambique.
Glen Scotia
Las características de los maltas Campbeltown Springbank es la malta de Cambeltown más consumido. Esta aventajado por su larga maduración, y lleva los sabores de pasas y roble. |