Whisky para mezclar

La región se encuentra en la zona sur de Escocia, abajo de la linea entre el río Forth y el lago Lomond. Antiguamente (hacia 1.850) cada pueblo de las Tierras Bajas tenía su propia destilería, para abastecer tanto al mercado Inglés como la demanda local. El estilo del whisky de Las Lowlands es mucho más ligero que los de Las Highlands, y poco turboso, tenían un atractivo más generalizado. Sobre 1.880 casi la totalidad de la produccíon de las destilerías Lowland se usaban para mezclar. Hoy es posible (y más económico) producir unas maltas de Las Highlands con un carácter ligero para favorecer los requisitos de los mezladores.

Fragante pero reservado
La destilería de Auchantoshan está en las afueras del norte de Glasgow y fue fundada en 1.800. Tiene un olor ligero y a cereales, con un matiz de limón y un final seco y limpio. La destilería de Glenkinchie esta situada en Pencaitland (pencaitland), justo al lado de Edinburgo. Su whisky es un excelente representante del estilo de Las Lowlands; fragante pero reservado, con un sabor limpio y fresco, y un final seco, y con notas de gengibre.

El Rosebank se considera, generalmente, como el mejor whisky de malta de las Lowlands.

Larga Maduración
Ésta parece ser una de las características de los maltas de las Lowlands, el poder aguantar una larga maduración sin tomar un excesivo sabor a madera. Por ejemplo el St Magdalene ('Santa Magdalena', sint mágdalen) 1.965 es maravilloso, (aunque la destilería en Linlithgow fue convertida en viviendas en 1.983).

Las características de los maltas de Las Lowlands
Los maltas lowland típicamente tienen un final seco, lo cual significa que son excelentes como aperitivo. La sequedad proviene de la propia malta, no de la turba (los maltas Lowland usan malta sin turba normalmente), y eso les da un sabor y tacto en la boca dulcemente afrutados. Su intensidad aromática es baja, y tiende a ser a cesped o como hierba, con notas de grano y flores. Se suele decir que tienen un sabor similar al coñac cuando se mezcla en un whisky blend.

La triste caida
En 1.974, había catorce whiskies de malta de las Lowlands disponibles para "Mezcladores":

Auchentoshan, Auchtermuchty (óaj-ter-maj-ti), cerrado desde 1.926, Auchtertool (oaj-ter-pul), cerrado desde 1.927, Bankier (bankir) cerrado desde 1.928, Bladnoch (blád-noj) cerrado desde 1.993, Glenkinchie, Inverleven cerrado desde 1.991, Kinclaith cerrado desde 1.992, Ladyburn, Littlemill cerrado desde 1.993, Provanmill cerrado desde 1.929, Rosebank cerrado desde 1.993 y St Magdalene (sint magdalen) cerrado desde 1.983.

Glengoyne, al borde del Lago Lomond, es también un Lowland, aunque sus actuales propietarios prefieren denomimarlo como un Highland.