Donde se elaboran
los Whiskys de Malta
Hay grandes diferencias entre los whiskies de una region y de otra. Tradicionalmente había cuatro regiones distintas: Las Lowlands (Las tierras bajas), las Highlands (Las tierras altas) Islay (una Isla famosa por tantas destilerias) y Campbeltown (Una peninsula en el sur).

Speyside
La importante region de "Speyside" (pr: Spéiseid) es una sub-división de Las Highlands. Antes de la segunda guerra mundial muchas de las destilerias adoptaron la apelación "Glenlivet", que es un péqueño valle (glen en escocés) en Speyside, para añidirlo al nombre de la destilería, aumentando así su reputación. Los whiskies de Glenlivet gozan de gran reputación desde el siglo XVIII, aunque se elaboraba clandestinamente.

Hoy en dia la mitad de las destilerías de whisky se encuentran en Speyside, nominandose cada región según la literatura, los ríos que la atraviesan, o por sus distritos principales, que es el caso en este tratamiento. Los whiskies hechos en Elgin, la parte alta del Spey, Dufftown y Glenrothes, se consideran aqui como Glenlivet.

Las Highlands
Actualmente, Las Highlands se dividen por areas geográficas, el Norte, el Este, el Oeste, y el Centro.

Es imposible ser categórico sobre las caracteristicas del sabor asociadas a cada región, máxime cuando la madera del tonel usada para la maduración contribuye tanto al sabor final. Sin embargo hay ciertas caracteristicas importantes que serán identificadas en este gira por las regiones de Escocia.