Cantharellus cibarius

Cantharellus cibarius
Cantharellaceae

GENERALIDADES DE LA FAMILIA:

Son hongos con himenóforo sobre pliegues, o láminas, dipuestas radialmente en la parte inferior del sombrerillo. En esta familia las láminas se prolongan hasta el borde del píleo, donde se dividen dicotómicamente y a lo largo de la parte superior del estipe (decurrentes).

Denominaciones vulgares: Rebozuelo, Cuerno de la abundancia, Girolo, Seta de San Juan
Catalán: Rossinyol, Torrentó, Picanell
Vasco: Saltxaperrechicu-urriziza
CARACTERISTICAS:

Forma de trompeta de bordes ondulados, sinuosos, carnoso, lampiño, de color amarillo oro o salmón, que a veces se cubre de una fina película plateada. De laminillas decurrentes, gruesas, espaciadas, ramificadas, dicótomas y del mismo color del sombrerillo. Alcanza diámetros de 6 a 10 cms.

Pedicelo grueso, carnoso, fibroso, consistente y del mismo color que el sombrerillo.

Carne amarilla pálida, sabor picante y de especias de muy delicado sabor y de olor agradable. Es un excelente comestible, pudiendo ser conservado en seco sin perder sus cualidades organolépticas, de olor agradable como de albaricoque.

Común en la mayoría de los bosques. Difícil de confundir, por su forma y su color. Bastante primeriza, aparece casi siempre la primera entre las especies de otoño. A menudo se presentan en rondas de brujas o en grandes colonias en exposiciones sombreadas.