Pholiota mutabilis

Pholiota mutabilis
Strophariaceae (pholiotoideae)

GENERALIDADES DE LA FAMILIA:

Himenóforo laminar y láminas sinuosas adheridas al pie, a veces adnato-decurrentes; esporas en masa color lila o lila negruzco o también pardo canela o sepia obscuro con un ligero matiz púrpura. Viven en una gran variedad de sustratos, en tierra, sobore madera viva o muerta, sobre carbón vegetal, sobre follaje y desechos, etc.

Denominación vulgar: Foliota cambiante
Catalán: Pollatenc
CARACTERISTICAS:

Sombrero grueso, algo mamelonado, liso de color canela leonado, de 3-6 cms. de diámetro. Láminas bastante compactas, al principio pálidas, luego de color pardo canela.

Pedicelo grácil, lleno y al final hueco, tenaz, casi cilíndrico, de color pardo oscuro, provisto de un anillo en su base y cubierto de unas pequeñas escamas por debajo del anillo.

Carne blanquecina, comestible y de buen sabor. Muy apreciada por los entendidos.

Crece en grupos apretados sobre los tocones especialmente en los troncos viejos de planifolios, es decir, de encinas, carpes, avellanos, castaños y arces.

Es un hongo muy corriente durante el verano, especialmente en junio, en los bosques frescos de planifolios, llamados también bosques mixtos y, como hemos indicado se trata de un hongo comestible muy apreciado en ciertas regiones.