Pleurotus ostreatus

Pleurotus ostreatus
Polyporaceae (lentineae)

GENERALIDADES DE LA FAMILIA:

Singer reúne dentro de esta tribu aquellas Polyporaceae cuyo himenóforo comienza a veces siendo venoso o alveolado, y verdaderamente lamelar en la madurez.

Denominaciones vulgares: Seta de ostra, Agerita, Pleurota en forma de ostra
Catalán: Alzinoia, Orellana, Orella de gat, Girgola de Pollancre
CARACTERISTICAS:

Sombrero carnoso, en forma de concha o de abanico, color blanco leonado, ligeramente coriáceo, de matiz castaño oscuro. Normalmente se forman varios sombreros superpuestos. De laminillas decurrentes, gruesas, carnosas, reunidas en la base y de un blanco ceniciento. Alcanzan diámetros de 8-15 cms.

Pedícelo lateral muy corto, grueso, carnoso, macizo en su cima, angostado, en la base y de matiz blanco ceniciento.

Carne blanca, consistente, ligeramente coriácea, de sabor y olor agradable. Los ejemplares más jóvenes son buenos comestibles.

Vegeta en troncos enfermos o secos, y son parásitos de diversos árboles, formando grupos frecuentemente, sobre todo en las hayas, superpuestos unos encima de otros y formando mata. Preferentemente la presencia de estos hongos como ambiente natural suelen ser los bosques mixtos de planifolios, en donde crecen los avellanos, castaños, encinas, hayas y carpes.

Les agrada crecer y vegetar en lugares sombríos y frescos, desde la entrada del otoño hasta el invierno.