Esta dieta a base de productos ricos en sodio está especialmente indicada para aliviar las inflamaciones y dolencias de las articulaciones, como la artritis y la artrosis.
Las hojas de abedul, que intervienen en esta receta, se han utilizado en herboristería desde tiempos muy remotos, tanto en el norte de Europa como en Asia, para aliviar problemas biliares, renales y reumáticos.
Esta dieta no está recomendada para personas hipertensas o con desequilibrios en la tensión sanguínea.

INGREDIENTES
• una rodilla de ternera para el caldo
• una taza y media de piel de manzana
• dos tazas de piel de patata y 1/2 de perejil
• una rama de apio y 1 cebolla
• dos zanahorias abiertas en cuatro
• una pizca de hojas de fenogreco y otra de abedul

PREPARACIÓN
1. Hacer una mezcla con las hojas de fenogreco y de abedul y triturar hasta reducir a polvo; reservar.
2. Cocinar a fuego muy lento el resto de ingredientes durante 4 horas y media.
3. Colar y añadir la mezcla de polvo de hojas de fenogreco y abedul.
4. Colar y guardar en el frigorífico.

 FORMA DE TOMARLO
1. Calentar la cantidad de la preparación que se vaya a tomar.
2. Tomar una tacita de café antes de la comida y la cena, durante 9 días.
3. Descansar otros 7 días y repetir la dieta 9 días más.