| Al mediodía menú diario de martes a viernes |
menú Dalí Jamón ibérico Chorizo a la brasa Morcilla de Burgos Pimiento asado con leña Espárragos trigueros ***** Cordero lechal asado al estilo de Burgos Ensalada natural ***** Repostería de hojaldre con crema ***** Vino de la Ribera del Duero Precio ... 29,50 € + IVA |
| ENTRANTES | precio € |
| Ensalada verde | 3.25 |
| Ensalada de habitas tiernas con láminas de pies de cerdo y salsa romesco | 7.85 |
| Esqueixada de bacalao con aceite de olivas negras | 6.65 |
| Escalivada hecha al horno de leña con anchoas | 5.75 |
| Carpaccio de bacalao con tomate natural | 8.45 |
| Surtido de embutidos ibéricos | 10.85 |
| Jamón ibérico | 13.25 |
| Ración de pan con tomate | 0.90 |
| La tarrina de foie con sus confituras | 10.85 |
| Mil hojas de butifarra negra y patatas con queso Brie fundido | 7.25 |
| Habitas tiernas salteadas con jamón y morcilla de Burgos | 7.85 |
| Espárragos trigueros con queso de cabra fundido | 6.65 |
| Sopa de cebolla | 5.50 |
| Surtido de verduras a la brasa | 5.45 |
| Arroz de montaña (mín. 2 pers.) | 8.45 |
| ESPECIALIDADES | precio € |
| Cordero lechal de la sierra de Burgos asado con leña | 17.20 |
| Costillas de cordero lechal de Burgos | 12.00 |
| Morcilla de Burgos | 5.45 |
| Chorizo fresco de Burgos | 5.45 |
| Entrecot laminado a la sal | 10.85 |
| Medallones de pies de cerdo con salsa de "ceps" | 9.65 |
| Magret de pato con manzana, foie y reducción de Oporto | 10.85 |
| Solomillo de ternera al café París con mantequilla y verduritas Vichy | 17.80 |
| Tagliatelle con gambas, salsa de marisco y queso parmesano | 10.80 |
| CARNES A LA BRASA | precio € |
| Butifarra de sal y pimienta | 5.00 |
| Churrasco de ternera | 8.45 |
| Conejo a la brasa | 8.45 |
| Pollo a la brasa | 5.45 |
| Pies de cerdo | 4.85 |
| Cordero de Girona a la brasa | 8.45 |
| Entrecot de ternera a la brasa | 10.85 |
| Chuletón de Girona a la brasa | 13.26 |
| Solomillo de ternera a la brasa | 16.30 |
| Parrillada de carne | 9.65 |
| POSTRES | precio € |
| Zumo de naranja natural | 3.00 |
| Brocheta de frutas naturales con chocolate caliente | 2.75 |
| Flan de huevo casero | 3.95 |
| Sorbete de limón | 3.95 |
| Lionesas artesanas con chocolate caliente | 3.95 |
| Piedras de Gaudí (trufas naturales) | 4.25 |
| Requesón con miel | 3.95 |
| Crema catalana casera | 2.75 |
| Queso manchego | 3.60 |
| Tarta Tatín con crema de leche caliente | 4.55 |
| Tarta de queso | 3.95 |
| Pastelito individual de helado Tartufo | 3.95 |
| Trufot helado | 3.95 |
| Queso fresco con membrillo | 4.00 |