********* ENTRANTES ********* Tartaletas marineras Huevos rápidos Calabacines fritos Pan relleno Rollitos de salmón al queso Fiambres fantasía Medallones de paté Galantina de ternera y jamón Pan tostado al huevo Cuadraditos campestres Tomates rellenos Canelones de jamón Medallones de lengua Espuma de jamón Rollitos de salchichón Pimientos al aceite Guisantes con jamón Pan y salsas Paté de faisán Huevos con gelatina Asado en escabeche Cúpula de queso Arenques a la naranja Ensaladilla rusa Rollitos de lechuga y gambas Aspic Cóctel de cigalas Fantasía de remolachas Colines mil gustos Aspic de gambas Mouse de hígado Sesos gratinados Pinchitos de hígado Filetes de hígado empapelado Hígado a la suiza Sesos a la parrilla Pinchos a la bolonesa Mollejas al jamón