Conviene tener presente el fuerte contenido en calorías de esta receta, pues, además de las nueces, se utiliza una considerable cantidad de mantequilla.

Limpiar y pelar las zanahorias, cortándolas en trocitos pequeños.

Ponerlas en un recipiente a cocer junto con la mitad de la mantequilla. Ajustar de sal y cuando estén doradas, añadir un vaso de caldo, otros 20 g. de mantequilla y una pizca de sal. Dejar hacer unos diez minutos.

Preparar los guisantes congelados según se indica en el paquete y agregarlos a las zanahorias. Salpimentar y esperar 20 minutos.

Mientras tanto, pelar las nueces. Añadir a los guisantes la mantequilla restante y adornar con las nueces.

Este plato debe servirse caliente.

INGREDIENTES
para 4 personas

100 gr. de mantequilla
10 nueces
1 bolsa de guisantes congelados
sal
pimienta
1 vaso de caldo
3 zanahorias