Los suelos de esta isla son arenosos, pedregosos y en ciertos sitios contienen unas cenizas, llamadas jable. El clima es atlántico con temperaturas muy suaves y la influencia de los vientos alisios, que contribuyen a crear un microclima. En esta denominación de origen se distinguen tres zonas: El Golfo, El Pinar y Echedo. Las variedades admitidas son la listán blanco, bermejuela y vijariego para los blancos y las tintas listán negro y negramoll.